时间: 2025-08-01 12:52:53 来源: victorycap.fastseoul.com 作者: 美食文化
点击化学(Click chemistry)由化学家Sharpless于2001年首次提出,点击又叫“链接化学”、化学“速配接合组合化学”,食品是安全一种新型合成方法,其核心是检测进展通过一系列可靠高效又具有选择性及模块化的化学反应生成含杂原子的化合物,从而实现碳杂原子的应用研究连接(C—X—C),突破传统化学合成方法的点击制约。
点击化学通常具有以下特征:反应模块化,化学可与其他反应组合;无有毒有害等副产物;反应效率高,食品接近定量;反应条件温和,安全对水和氧气不敏感;立体选择性好;实验原料易得等。检测进展鉴于以上优势,应用研究点击化学已成为目前的点击热门研究领域之一,并在材料科学和合成领域得到了大量的化学应用。
原位点击化学(In situ click chemistry)是食品目前点击化学在合成和其他应用中的常见方法。在合成过程中,参与点击反应的物质均在溶液中生成,无需进行分离提纯,只需向反应液中加入另一种能与之发生点击反应的试剂即可,简化了实验步骤,也在一定程度上提高了反应速率。将原位点击化学应用于合成类天然产物的研究中,以酶为反应模板,选择性地连接各模块组分,可发现各种酶的高亲和力抑制剂。Bhardwaj等以环氧合酶2为反应容器,将叠氮基标记的吡唑(5、14、27和31)和芳基乙炔进行成对孵育,鉴定出18和21号为环氧合酶2的特异性抑制剂。与临床使用的抗炎药相比,化合物18和21表现出优异的体内抗炎活性。Hirose 等利用生理条件下的惰性反应物进行不可逆的靶标导向合成,生成了高亲和的抑制剂。通过含叠氮化物Nω-甲基氨基甲酰基-L-精氨酸与乙炔库之间的特异性偶极环加成反应,筛选出高亲和力的几丁质酶抑制剂,为进一步开发抑菌性药物提供了理论基础。此外,原位点击化学也被应用于体内肿瘤靶向治疗、抗HIV病毒因子的筛选、抗体合成等生物医学领域。
随着各学科间的交叉融合,检测技术与点击化学联用后,展现出强大的分析检测性能。由于点击化学反应速率快、立体选择性好、对溶剂不敏感等特点,基于点击化学构建的分析方法具有检测限低、线性范围广、可对目标分析物进行准确定量的优势,在快速检测方面有着良好的应用前景。
点击化学反应主要有4种:环加成反应、亲和开环反应、非醇醛的羰基反应和碳碳多键的加成反应。
环加成反应即充分利用模块化反应融合过程,将两种不饱和的反应物连接起来,形成各种五元杂环和六元杂环的反应,如Diels Alder反应及1,3-偶极环加成反应。研究最多的是1,3-偶极环加成反应,其中以炔烃和叠氮基的反应最为突出,由Arthur在1983年首次报道,后由Huisgen等正式确立为一类重要的新型反应。在一价铜的催化下,炔基和叠氮基的不饱和键发生成环反应(CuAAC反应),形成1,2,3-三唑,该反应在室温下即可发生,且对氧气、pH值、温度等条件不敏感,为复杂有机物的合成和生物大分子的改性提供了强有力的技术支持。随着各种交叉学科的出现,当前基于新型点击反应试剂构建的各类CuAAC检测方法已有大量报道,主要包括荧光检测法、比色检测法、电化学检测法等(表1)。
CuAAC检测法通常具有反应基团易修饰、灵敏度好、结果可视化等优势,然而CuAAC反应需要引入一些具有潜在毒性的金属催化剂,使其在生物医药以及食品领域的应用受限。
声明:本文所用图片、文字来源《分析测试学报》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系删除。
相关链接:化学,检测,催化剂
《食品是安全一种新型合成方法》男孩、女孩宝宝名字推荐
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
·菜鸟与速卖通劣选仓秋节跨境备货量同比删减600%
菜鸟与速卖通劣选仓秋节跨境备货量同比删减600%http://www.cnecn.com.cn/d/file/p/2024/01-17/81355c10b42542617b7bd4ef3e357793.jpg|http://www.cnecn.co...
·比色用重铬酸钾溶液标准物质:颜色分析中的精准标杆
比色用重铬酸钾溶液标准物质:颜色分析中的精准标杆在化学分析与检测的广阔领域里,我见证了无数次的实验与创新,每一次的精准测量都离不开那些默默无闻却至关重要的标准物质。其中,比色用重铬酸钾溶液标准物质,就像是一位可靠的伙伴,以其稳定的性质和精确的标定, ...
·陈香型铁观音原料农药残留分析及其降解方法初探(二)
陈香型铁观音原料农药残留分析及其降解方法初探(二)2结果与分析2.1陈香型铁观音原料农药残留检测通过对89份陈香型铁观音原料的47种农药的残留量进行检测,对陈香型铁观音原料的质量安全情况进行了梳理,如表1所示。结果显示,89份茶叶样品均被检测出农药残 ...
·实验室检测结果的有效性控制探讨——以光分路器插入损耗测试为例(一)
实验室检测结果的有效性控制探讨——以光分路器插入损耗测试为例(一)1 引言检测实验室通过了中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可,表明其作为第三方检测机构,所出具的报告具有权威性和公信力。检测报告作为实验室最终输出的产品,其质量关系到实验室的信誉和竞争力,而报告 ...
·至上励分解员小五金恩圣胜利供婚张檬 两人懒理争议
至上励分解员小五金恩圣胜利供婚张檬 两人懒理争议http://upload.mnw.cn/2021/1220/1639969293863.png...
·当“五一”出游遇上疫情防控,在家“云”游是正解
当“五一”出游遇上疫情防控,在家“云”游是正解家住山东青岛的胡女士是一名旅行爱好者,正在计划“五一”去哪玩。在网络热搜里看到“‘五一’或有超9000万人次出游”的消息,第一反 ...
·瑞达货物:9月25日玻璃建议操作者空单带有,市场研究
瑞达货物:9月25日玻璃建议操作者空单带有,市场研究上游国内纯碱市场整体平稳运行。中游目前生产企业产量正常,出货稳定,中秋节过后玻璃行业峰会及区域会议接连召开,一定程度带动了市场信心。但近来因国庆长假的来临,在运输上有负面影响,生产厂家出现累库现象,库 ...
·为什么全世界都在用玻璃幕墙?,经验交流
为什么全世界都在用玻璃幕墙?,经验交流玻璃幕墙相信大家并不会陌生,平时走在街上也可以看到诸多写字楼、商业大厦、地标建筑都是采用玻璃幕墙的。现在很多门店、别墅还有酒店客房的装修也会选择采用玻璃幕墙,其实就连我们常接触的阳光房也属于玻璃幕墙的 ...
·新片《虎狼之路》阵容曝光!肖央赵丽颖刘烨出演
新片《虎狼之路》阵容曝光!肖央赵丽颖刘烨出演https://image11.m1905.cn/uploadfile/2024/0410/20240410024727635839.jpg|https://image11.m1905.cn/uplo...
·流产以后多久备孕合适
流产以后多久备孕合适流产是指人工或自然终止妊娠,对于许多夫妇来说,流产是一个痛苦的经历。流产后,许多人都想尽快恢复并重新开始备孕,但是什么时候是合适的时间呢?让我们了解一下流产对身体的影响。流产会导致子宫内膜的脱落,这是 ...
三星LG“真假QLED电视”之争,这将是一场好战!,行业资讯
友情链接